妈妈笑了

文图/文化信使 张美玉（辽宁凌源）

　　现在的日子越来越好了，包子已经是再寻常不过的食物了，可我还是经常忆起小时候妈妈做的包子。

　　有一天，妈妈从集市上回来，说：“今天我运气特别好，有个卖肉的着急回家办事儿，剩下一块肥肉，我看特别好，他就便宜卖给我了。”妈妈又接着说，“我把这块肥肉熬成油，以后能做菜吃，今天晚上用油梭子包包子，给你们改善生活。”说完，妈妈就干了起来。熬完油后，妈妈到小院儿的菜地里拔来白菜、葱，洗干净并切碎，把熬完的油梭子和切好的菜以及调料放入盆中搅拌，再把发酵好的面团揉一揉，搓成长条，揪成一块块短圆柱体。妈妈一边干一边对我们说：“面皮儿要擀得又圆又薄，中间要厚，以免包时漏馅，边缘要薄，转圈捏褶时好捏，看上去好看，吃时还好吃。

　　一会儿功夫，妈妈就把包子放到锅里蒸了起来，大弟弟着急地问：“妈妈，包子什么时候熟啊？”小弟弟也着急地问：“妈妈，我想吃。”我也着急地问：“妈妈，快点儿吧，太着急了。”妈妈笑着说：“这着急！先等等，咋也得蒸15分钟后才能出锅，”我们还是不停地问。妈妈说：“灶堂里的火停了，再闷一会儿，估计那时你爸爸也快回来了，咱们一起吃。”听妈妈这么一说，灶堂里的火停下来，就成了我们能快点儿吃上包子的信号了，于是，我们姐弟轮流看灶堂里的火是否停下来。

　　妈妈边说边刷洗用过的盆，刷洗完以后，妈妈说：“你爸爸昨晚说，今天干完活再推回来几捆柴禾，我去接应一下，给他搭把手，回来好快点儿吃包子。”

　　妈妈擦擦脸上的汗出门了。我像做贼似的斜身靠在门口往外张望，看到妈妈走远了，回头跟弟弟们说：“看看灶堂里还有火吗？我们可以掀锅偷吃包子了。”大弟弟说：“还有一些火，我不敢偷，万一妈妈返回来咋办？”小弟弟说：“我也不敢，我怕妈妈打。”我说：“妈妈走远了，不会回来。你俩要是怕挨打的话，就别吃了！”俩弟弟异口同声地说“吃！”我说：“偷吃包子可别让妈妈看出来。”弟弟们一脸茫然，不知道如何偷吃。大弟弟试探着说：“咱们一个包子偷吃一半儿？”小弟弟说：“姐，一个包子咬一口，看不出来吧?”我假装气愤地说：“想不出来就别吃！”弟弟们不言语，静静地看着我，我神秘地说：“偷吃包子，要从外面看不出来已经吃了，那只能吃里面的馅儿，包子皮却完好无损。”弟弟们都说好。

　　在我的提议下，我们一起掀开锅，一锅热腾腾的包子似乎瞅着我们，弟弟们迫不及地想去抓，我把他们的手打到一边说：“先别急，太烫，我们掏馅时容易碰坏皮儿。”我着急地说：“你俩先等等，看我怎么做。”于是，我舀来凉水，轻轻地洒在包子上，然后我捡出一个包子，在底部弄一个窟窿，把馅儿掏碗里后，又把包子皮模仿原样坐在蒸屉上。弟弟们看我这样做也模仿我的样子偷起来，我们一边偷吃馅儿一边说：“这包子馅真好吃，还想吃。”我们一边互相劝别偷多了，容易被妈妈发现，一边又止不住比赛似地偷着吃，丝毫不顾还有多少囫囵的包子。就这样，一锅包子馅儿很快就被我们偷吃完了，我又模仿原样整理了一下，最后把锅盖上。

　　包子馅偷吃完了，大弟弟担心地说：“妈妈，能不能发现啊？我害怕了！”小弟弟也担心地说：“妈妈一会儿就得回来，我们发现后得挨打。”我灵机一动说：“我有办法了，我们现在就出去，藏在后院儿的仓房后面，如果妈妈发现了，我们看情况不好就跑。”我们一致同意赶紧藏起来。

　　我们刚藏好，就听见门响了，妈妈和爸爸推着柴禾回来了，隐隐约约地听见妈妈跟爸爸说快卸掉柴禾，洗洗手到屋里吃包子，孩子们都等不及了。

　　这时，我们用耳朵贴着墙使劲儿地听，怎么没有啥动静了呢？于是我们悄悄地往前走几步，再接着听，还是没啥动静，再接着往前走，扒着门缝往屋里望，看到妈妈正往盆里捡包子，捡每一个包子时都倒过来看看，一边放到盆里一边笑着说：“这孩子们，把包子馅从底部抠出去偷着吃了，还按原样坐在蒸屉上，这肯定又是你那宝贝丫头的主意。”我们姐弟三人你看看我,我看看你,又往前移动了几步。我一颗悬着的心终于放下了，说：“没事儿，咱们进屋吧，不能挨打。”

　　我们姐弟三人走进屋的那一刻，妈妈笑了……

小链接

　　张美玉，笔名蓝田。今日朝阳网文化信使，朝阳市作家协会会员，中国乡村作家。现就职于辽宁省凌源市朝阳街小学。2019年辽宁省教育系统“最美教师”，朝阳市、凌源市骨干教师、优秀班主任、优秀教师，凌源市名班主任。朝阳市《斑斓班主任工作室》主持人。作品散见于《世界华文微型小说大成》《中外教育》等报刊及今日朝阳网。

[编辑 立军]